材料
粉ゼラチン　　　　8g
水　　　　　　　　大サジ　4杯
牛乳　　　　　　　180cc
砂糖　　　 　　　60g
かたくり粉　　　　大サジ　1杯
ココア粉　　　　　大サジ　2杯
卵　　　　　　　　2個
バニラエッセンス　　少々
生クリーム　　　　90cc
粉砂糖　　　　　　　少々
ミモザ（製菓用の黄色い砂糖の飾り）

作り方
（1）ゼラチンは水大サジ4を加えしめらせます。

（2）鍋（なべ）に砂糖、かたくり粉、ココア粉をふるって入れ、
牛乳を少しずつ入れてのばします。
火にかけて、とろみが付くまで混ぜます。

（3）卵黄を大きめのボウルに入れ、熱い（2）を入れて混ぜます。
湯煎にかけて濃度が出たら、火から下ろして
　（1）を入れて溶かします。

（4）卵白を角が立つまで泡立てます。

（5）　（3）を氷水につけながら混ぜ、
固まりそうになったら、急いで（4）と合わせます。

（6）器に入れ、冷蔵庫で固まるまでよく冷やします。

（7）生クリームにバニラ.エッセンス、粉砂糖を入れ泡立て、
絞り出し袋で表面に飾り、ミモザを散らします。

ハーブ.テイー ダージリン紅茶とでたべてみてください。